Москва Выбрать город
shop.horeca.ru - Интернет магазин профессионального оборудования
  Производители пароконвектоматов, пароконвекционных печей
Главная Торговые марки Palux

Каталог оборудования

Виды оборудования

Торговые марки

Модели
Электрические
Comfort

Торговая марка «Palux»

Германия
На протяжении более 60 лет имя PALUX ассоциируется с инновационными продуктами.
Палюкс славится своей высококачественной продукцией, но особое впечатление производит системное ноу-хау и безупречность исполнения контрактов на разработку и выполнение проектов.
 
Ноу-хау и компетенции более 285 сотрудников гарантируют надежность, опыт и быстрое реагирование на требования наших клиентов.
Профессионализм, с которым PALUX берёт на себя эти функциональные задачи, при эксплуатации выливается в бесперебойное функционирование кухонного комплекса, который тщательно подогнан к нуждам конкретного предприятия.

Описание моделей пароконвектоматов Palux

Десятилетиями пароконвектоматы PALUX находятся в числе самых универсальных аппаратов в области гастрономии.
 
Новое поколение современных пароконвектоматов PALUX Touch 'n' Steam расширяет эту проверенную временем концепцию качества, добавляя:
  • Ещё большее удобство эксплуатации;
    отвечающие последнему слову техники, интуитивно понятные панели управления.
  • Ещё большую свободу для творчества;
    удобные для пользователя, технически рогрессивные варианты управления.
  • Ещё большую гибкость и универсальность;
    оптимизированная рабочая камера, повышенная вместимость.
  • Привлекательный дизайн аппарата;
    самый яркий элемент в любой кухне.
  • Превосходные результаты приготовления и выпечки;
    стандартные функциональные возможности всех аппаратов включают 5 программируемых скоростей вентилятора, повторно-периодический и автореверсивный режим вентиляции и многоточечный датчик температуры внутри продукта.
  • Минимальные эксплуатационные расходы;
    новая разработка аппарата с самой современной технологией.
Palux Touch ‘n’ Steam это результат более чем семидесятилетнего опыта работы профессионалов.

Самый простой, многофункциональный и эффективный кухонный аппарат, который вы когда-либо видели:
  • Инновационное электронное управление.
    Интуитивная, простая и понятная система управления. Доступ ко всему многообразия функций одним нажатием.
  • Ещё большая свобода для творчества
    Удобные для пользователя, технически прогрессивные варианты управления.
  • Ещё большая гибкость и универсальность
    Оптимизированная рабочая камера, повышенная вместимость.
  • Привлекательный дизайн аппарата
    Самый яркий элемент в любой кухне.
  • Превосходные результаты приготовления и выпечки благодаря самой современной технологии вентиляции, разработанной в PALUX.
    Стандартные функциональные возможности всех аппаратов включают 5 программируемых скоростей вентилятора, плюс повторно-периодический и автореверсивный режим вентиляции, а так же многоточечный датчик температуры внутри продукта.
  • Минимальные эксплуатационные расходы
    Новая разработка аппарата с самой современной технологией.
  • Дверь с панорамным обзором и трёхслойным остеклением, отражающим инфракрасные лучи снижает тепловое излучение. Наружное стекло всегда остается холодным.
  • Исключительно прочный шкаф из нержавеющей стали
    Отличительная черта немецкой техники PALUX
  • 4 в 1 – новая стеллажная система вмещающая в 2 раза больший объем продуктов чем у конкурентов.
    Гибкая и адаптируемая к индивидуальным потребностям.

EAC – система автоматической очистки. Экономия воды и моющих средств за счет системы циркуляции с установленным внутри водяным баком.
Dual ECO – Система двойной очистки.

Вы можете выбирать чем вы хотите пользоваться, жидким средством или же таблетками. PrimaClima – идеальный микроклимат для любого режима приготовления.

Запатентованная система PrimaClima контролирует подачу тепла и влаги именно туда где это нужно и только в той дозировке, в которой это необходимо.

Это стало возможным за счёт экологичной системы пароприготовления Steam Eco System, которая гарантирует максимальное насыщение микроклимата паром, и новой системе управления за скоростью и направлением вращения вентилятора. таким образом система PrimaClima гарантирует всегда превосходное качество блюд при любом объёме загрузки.
 
Возможности аппарата используются на максимум при минимальных затратах на ресурсы. PALUX Touch´n´Steam являются наиболее эффективными аппаратами, представленными на рынке пароконвектоматов.

Контроль каждого из уровня загрузки на дисплее индивидуально с корректировкой времени приготовления в зависимости от количества продукта и с учетом изменения температуры внутри камеры, например, после открытия дверцы.

AQA – автоматическая настройка на количество продукта, которая внимательно следит за тем, чтобы обеспечить идеальную температуру и влажность внутри камеры при любом объеме загрузки.
 
TWIN-Combi – функция аппарата для реализации возможности выпекания на пару.
DUO-CONTROL – функция, с помощью которой вы можете управлять сразу двумя модулями используя только один экран.

4-точечный датчик температуры внутри продукта и опциональный специальный датчик температуры для технологии Sous-Vide.
3-слойное и опциональное 4-слойное остекление дверцы в серии SL со встроенным дренажным каналом.
Практически без теплоизлучения с энергосберегающей изоляцией, отражающей инфракрасные лучи.  

Технологии производства Palux

Другие специализированные интернет-проекты HoReCa