Уже много лет Максим Сырников, популярный кулинарный блогер, «колесит» по России, собирая сведения о подлинной русской кухне. В 2005 году он стал профессиональным поваром, решив внести свой вклад в возрождение России как истинной кулинарной державы. На «ПИРе» Максим представит уникальные рецепты с национальным колоритом:
- Тельное в ржаном тесте.
- Сочник с черёмухой.
- Печатный пряник.
- Овсяный кисель на миндальном молоке.
Мастер-класс Ильи Шалева «Высокую кухню в массы: изысканные блюда из доступных продуктов»
Закончив кулинарную школу Le Corden Bleu под руководством великого Партика Террьена, Илья Шалев работал во Франции с парижским ресторанным гением Аленом Сандерансом, а затем – в культовом лондонском кафе The Ivy. В московский Ragout он пришел с весьма амбициозной целью: сделать простую бюджетную кухню, которая во вкусовом отношении не уступала бы традициям haute cuisine.
В программе его мастер-класса французские блюда в оригинальном авторском прочтении:
- Торт из свеклы и мусса из козьего сыра.
- Куриная ножка, фаршированная куриной грудкой с грибным ризотто и соусом из грибов.
- Тарт из груши.
Узнайте, как еще можно разнообразить традиционную кухню – приходите на мастер-классы X Всероссийского Кулинарного Конгресса! Получить подробную информацию, узнать расписание и зарегистрироваться вы можете
на сайте.
Спешите – количество мест ограничено!
