В ходе мероприятия гости ознакомятся с новейшими технологиями приготовления и техническими возможностями управления и приготовления в печах
Unox:
- ADAPTIVE.Cooking™ — автоматический контроль приготовления;
- DryMaxi — осушение камеры, мгновенное нагнетание воздуха в рабочую камеру печи и отвод влажности, позволяет создавать идеальную хрустящую корочку;
- SteamMaxi — насыщенное парообразование внутри рабочей камеры печи;
- программирование — возможность создания 256 индивидуальных программ приготовления, включающих до 9 шагов;
- автоматические программы ChefUnox™ и технология MULTI.Time включают в себя большой выбор разработанных программ, в том числе и поуровневое приготовление различных продуктов одновременно.
Шеф-повар продемонстрирует гостям применение этих технологий на примере нескольких блюд:
- тепловая обработка и заготовки овощей для салатов;
- процесс приготовления блюд на низкой температуре на примере пастромы;
- говяжья вырезка с трюфелем и овощной корзиной;
- шоколадный фондан с ванильным мороженым.
Участие в мастер-классе бесплатное.
Презентация пройдет
9 ноября в 11:30 в специально оборудованном зале компании «
Торговый Дизайн».
Оставить заявку для участия в мастер-классе с указанием Ф.И.О. и телефона можно по телефону +7 (495) 785-21-11 или электронной почте chefline@t-d.ru.
