23 и 24 января во французском Лионе проходил финал Кубка мира по кондитерскому искусству «La Coupe du Monde de la Patisserie», в котором участвовало 19 команд.
Победу одержала команда кондитеров из Испании.
Второе место досталось Италии, а третье заняли бельгийцы.
На четвертое место вырвались повара из Японии, а на пятое из Америки.
Российская команда заняла десятое место.
Конкурсные десерты требовалось приготовить за 10 часов. Кондитеры должны были приготовить 3 шоколадных торта, 3 торта-мороженое, 12 десертов на тарелке и скульптуры изо льда, карамели и шоколада.
В состав российской команды вошли:
- Тамара Мухина (шеф-кондитер ресторана «Москвич»),
- Игорь Тумаркин (шеф-кондитер кондитерского производства, Челябинск),
- Романов Константин (кондитер кафе-клуба The Most),
- президент команды Режис Тригель (шеф-повара кафе-клуба The Most),
- Ольга Фроленкова (руководитель проекта «Мир ресторана&отеля»).
Темой российской команды стал мультфильм «Рататуй».
21 апреля 2011 на IX «Международном кулинарном Салоне
«МИР РЕСТОРАНА&ОТЕЛЯ» в рамках VIII Открытого Чемпионата России по кондитерскому искусству состоится Отборочный тур на Кубок Мира по кондитерскому искусству.
В течение 8 часов участники должны приготовить фруктовый десерт на тарелке, шоколадный торт и композицию из шоколада или карамели. В составе судейской комиссии чемпионата известные иностранные шеф-кондитеры, члены оргкомитета Кубка Мира по Кондитерскому Искусству, участники Российской команды, участвовавшей на Кубке Мира по кондитерскому искусству 2009 и 2011.
Из призеров 1-го, 2-го и 3-го мест будет составлена команда, которая представит Россию на 13-ом Кубке Мира по Кондитерскому искусству.
