Как успешно развить ресторанный бизнес в теплое время? Конечно, модернизировать кафе и пристроить к нему летнюю площадку. Известные рестораторы утверждают, что прием пищи на открытом воздухе – лучший повод заманить клиентов в заведение.
Тем более летние площадки и прибыль приносят, и служат неплохим украшением фасада не только в сезон, но и в период зимнего затишья.
Однако, чтобы летние пристройки действительно выглядели привлекательно и приглашали внешним видом клиентов, в процессе их конструирования необходимо соблюдать несколько моментов. А также следовать модным тенденциям.
Красота и надежность
С чего начинается летняя площадка ресторана? Конечно, с надежного защитного тента. Если люди видят, что место для трапезы хорошо защищено от солнца, ветра и дождя, они обязательно отдают ему предпочтение.
Качественный тент великолепно защищает от выгорания
мебель для ресторанов, декоративную растительность от пересыхания, а посетителей ресторана от дискомфорта. Вот почему подобному элементу наружного ресторанного декора нужно уделять большое внимание.
Тент должен быть сделан из легкой, но прочной ткани светлых оттенков. Например, белый свет станет отражать солнечные лучи, а надежная структура материала будет устойчива к порывам ветра. Пожалуй, с отличного тента и начинается любая летняя площадка. Но это еще не все.
Эстетика и прием пищи
Чтобы процесс трапезы действительно приносил посетителям ресторана удовольствие, в нем должен быть продуман каждый нюанс. И обстановка обеденного места не является исключением.
В модных тенденциях современного ресторанного бизнеса приветствуется минимализм. К нему смело можно отнести простую мебель, невычурные элементы декора, практичный интерьер.
Однако минималистическое направление в дизайне вовсе не означает примитивный подход. Мебель в этом стиле должна быть не только простой, но и качественной. Если
стулья пластиковые - то от известных производителей, если плетеные столики – то из хорошего материала.
Нехитрые элементы декора должны быть подобраны со вкусом и быть в чем-то интересными. Например, соответствовать тематике ресторана.
А общий интерьер обязан не только украшать, но и быть многофункциональным. Так, цветы и букеты в вазонах могут великолепно защищать от посторонних взглядов и уличной пыли. А люстры-вентиляторы – замечательно освещать столики в вечернее время и охлаждать летнюю площадку в жару!
И главное - в процессе конструирования летней площадки ресторана можно и нужно импровизировать. Творческий подход в этом деле – замечательное средство заинтересовать и привлечь клиентов.
