Технические характеристики пароконвектомата Bourgeois 10N 1/1
Уровни:
10
Вместимость:
GN 1/1
Тип:
Газовые
Габариты:
Длина 900 мм
Ширина 800 мм
Высота 990 мм
Подключение:
Мощность:
33 кВт
MAX температура:
C°
Вес:
150.00 кг
Описание пароконвекционной печи Bourgeois 10N 1/1
Корпус газового пароковнектомата выполнен из высококачественной нержавеющей стали 18/09;
Простая очистка: поверхность духовки со скругленными углами, съемный металлический фильтр, защищающий вентилятор и горелку от загрязнений;
Регулируемые по высоте ножки позволяют установить пароконвектомат на максимально удобной высоте;
Горелка расположена внутри рабочей камеры пароконвектомата;
Горелка полностью изготовлена из нержавеющей стали NS21A оснащена электроподжигом и системой безопасности против пламени;
Горелка была разработана совместно с Gaz de France и запатентована компанией Bourgeois;
Пароотводной клапан позволяет выводить из духовки излишки пара;
Отвод излишек пара необходим для получения «корочки» при жарке продуктов и изготовлении разнообразных кондитерских изделий; Панорамное освещение духовки;
Защищенные от загрязнений лампы на внутренней стороне двери освещают рабочую камеру в течение всего процесса приготовления.
