После приобретения пароконвекционной печи ее необходимо смонтировать и подключить к электрической сети, канализации и водопроводу. Мощность электросети должна составлять порядка 9-12 кВт, чтобы обеспечивать нормальную работу установки.
Над пароконвектоматом специалисты обустраивают вентиляционный зонт. Агрегаты подключают к водопроводной системе, предусматривая в ней фильтры от механических загрязнений. Если установка монтируется в регионе с жесткой водой, то помимо системы фильтров, желательно предусмотреть также водоумягчитель или фильтр, который снижает образование накипи на стенках бойлера. Это необходимо, чтобы продлить срок службы агрегатов.
Принимая решение установить пароконвектомат, многие предприниматели планируют также купить дизельгенератор для обеспечения бесперебойной работы оборудования. Это важно, поскольку любые остановки в работе агрегата могут обернуться большими денежными потерями. При размещении пароконвектомата в помещении специалисты учитывают несколько факторов. В первую очередь это планировка. Не менее важно расположение системы коммуникаций и удобство их использования.
Агрегаты могут быть установлены несколькими способами. Наибольшее распространение получил вариант расположения пароконвектомата вдоль стены. Иногда на предприятии используют островной принцип размещения оборудования, когда техника располагается в центре и обеспечивает доступ со всех сторон. Допускается также смешанный способ размещения установки.
При монтаже конвектомата необходимо учитывать требования техники безопасности. В частности, оборудование должно быть удалено от легковоспламеняющихся материалов на расстоянии не менее 1 метра. Для предприятий сегодня актуальна не только купля продажа генераторов, но также обустройство коммутационной защитной арматуры, которая гарантирует защиту пароконвектомата от пожарных факторов. К таковым относят перенапряжение, короткое замыкание, самопроизвольное включение, перегрузку. Особое внимание необходимо уделить процессу монтажа агрегата.
Распаковку, установку и пробный запуск пароконвектомата ведут только при помощи специалистов по монтажу и ремонту торгово-технологического оборудования. Устройство размещают в хорошо проветриваемом помещении. Если это возможно, то пароконвектомат располагают непосредственно под воздухоочистительным зонтом, чтобы пар не накапливался в помещении. Необходимо следить за горизонтальным расположением оборудования, а высота размещения техники должна быть удобной для пользователя.
