Пароконвектоматы Zanussi Professional представляют совокупность последних технических достижений и эргономичного дизайна. Основная цель в создании пароконвектомата - доведение работы Вашего повара до совершенства с максимальным сокращением затрат времени, энергии и продуктов при приготовлении одного блюда.
Использование в одной рабочей камере пара и циркулирующего горячего воздуха отдельно и в комбинации позволяет в одном пароконвектомате применять самые различные способы приготовления продуктов: тушить, разогревать, выпекать, обжаривать и готовить на пару.
В память пароконвектомата могут быть заложены 70 программ, которые соответствуют персональным запросам пользователя. Например, для приготовления блюда с многоуровневой системой обработки достаточно запрограммировать пароконвектомат, и он выполнит это в автоматическом режиме. У
пароконвектоматов Zanussi Professional есть еще одно важное достоинство - благодаря щадящей обработке овощи, мясо и рыба сохраняют свой вид, натуральный вкус и практически все витамины, а выпечка становится воздушной. При этом потеря веса по сравнению с традиционной тепловой обработкой уменьшается, например, у мяса - на 60%, овощей и гарниров - на 80-100%, и нет необходимости использовать в больших количествах масло и жиры.
Отдельные модели могут быть снабжены режимом быстрого охлаждения камеры, внутренней подсветкой, а также интересной и полезной функцией -
термоиглой (термощуп), которая вводится прямо в центр продукта, для измерения его температуры, что позволяет определить степень готовности блюда.
Все пароконвектоматы Zanussi Professional оснащены системой ECO-LOGIC, которая не только защищает окружающую среду, но и обеспечивает существенную экономию потребляемой энергии. Пароконвекционные печи Zanussi Professional представлены в электрическом и газовом исполнении.
Для успешной работы ресторана необходимо до минимума сократить время между заказом блюда и подачей его клиенту.
Пароконвектомат позволяет любое блюдо или входящие в его состав продукты приготовить заранее. А, непосредственно перед подачей, просто разогреть. Специально подобранная комбинация горячего воздуха и пара в рабочей камере пароконвектомата создает оптимальный климат для регенерации, при этом разогретое блюдо не теряет своей внешней привлекательности и сохраняет все вкусовые качества.
Большое внимание компания Zanussi Professional уделяет дизайну своих товаров, развивая направление Soft Tech, в рамках которого интерпретирует и прогнозирует новые тенденции, основанные на отказе от прямых линий и углов в пользу более естественных, мягких и округлых форм.
Результат - оборудование Zanussi Professional превосходно вписывается в любой интерьер.
